Cerveceros de Venezuela, cámara que afilia a la industria cervecera nacional, invita a los estudiantes de alta cocina, gastronomía, artes culinarias o afines, de las diversas escuelas de todo el país, a participar en la segunda edición de este concurso gastronómico, que consiste en desarrollar una receta con cerveza entre sus ingredientes.
Objetivos:
Contribuir al desarrollo de la gastronomía nacional y exaltar nuestra idiosincrasia a través del paladar al promover la creatividad entre los participantes para diseñar una propuesta culinaria enlazada a los diferentes tipos, aromas y sabores de una bebida tan antigua como la humanidad misma, con más de 160 años de presencia productiva en el país y profundamente enraizada en nuestra cultura.
Reglas generales:
1. Sólo podrán participar estudiantes de cocina, de cualquier sexo y edad, que estén cursando estudios en una escuela de gastronomía del país.
2. El concursante debe crear una receta que contenga cerveza ente sus ingredientes. La cerveza a utilizar debe ser de las marcas pertenecientes a nuestras afiliadas: Cervecería Regional y Cervecería Polar.
3. Es de libre elección del concursante presentar una entrada, un plato principal o un postre.
4. Las recetas deben ser enviadas al correo electrónico CervecerosVE@gmail.com identificadas con un nombre para el plato y deberán especificar clara y organizadamente sus ingredientes, cantidades, para cuántos comensales y el paso a paso para su elaboración.
5. Por cada escuela podrán postularse hasta tres estudiantes.
6. Cada estudiante podrá postular sólo un plato.
Inscripciones:
1. El período de inscripción estará abierto desde el 21 de mayo hasta el 8 de julio a las 12 de la medianoche.
2. La inscripción será a través del email CervecerosVE@gmail.com indicando decisión de participar, nombre completo, edad, cédula de identidad, número telefónico y correo electrónico. También debe indicar nombre, dirección, teléfonos y nombre del director de la escuela o instituto en la que estudia. Y anexar la receta con todas sus especificaciones.
3. Ofrecemos la opción de efectuar una preinscripción al señalado email, colocando todos los datos solicitados en el punto anterior, a excepción de la receta, que podrá ser enviada posteriormente, antes de concluir el plazo de inscripción.
Evaluación:
- De todas las recetas participantes que hayan cumplido cabalmente con las reglas del concurso serán preseleccionadas un máximo de 18, por parte del jurado.
- Estos 18 participantes, que serán debidamente notificados, deberán presentarse para una evaluación de la receta en vivo el día 16 de julio de 2013 a las 8:30am en la sede del CEGA, centro que está cediendo sus espacios para la competencia final.
- Ese día, los participantes prepararán la receta completamente en el lugar (no se permite llevar nada preparado ni adelantado), para lo cual contarán con un máximo de 3 horas, empezando a las 9am. A las 12 del mediodía comenzará la degustación por parte de los miembros del jurado.
- Cada plato deberá ser presentado al jurado en formato de tapa.
- Cada participante llevará los utensilios de cocina que considere, así como los ingredientes, incluyendo la cerveza que requiera para la receta.
- Cada participante debe asistir con su filipina identificada con la escuela en la que estudia.
- La evaluación se hará mediante una fórmula que garantiza la transparencia del veredicto final: Los miembros del jurado evaluarán el plato sin saber quién lo elaboró ni de cuál escuela es el participante.
Jurado:
El jurado estará presidido por la chef Mercedes Oropeza. Los otros miembros serán designados con altos criterios de excelencia, trayectoria y seriedad.
Premiación:
- La premiación se efectuará el día 16 de julio de 2013, al concluir la evaluación del jurado, en la sede del CEGA.
- Sólo se reconocerá una receta ganadora.
- El ganador recibirá una beca equivalente a Bs. 20.000 para proseguir sus estudios de cocina.
Aceptación de reglas
- El hecho de concursar se traduce en una aceptación de las reglas del concurso por parte de los participantes. Serán inapelables todas las decisiones de la organización sobre una eventual situación que no esté recogida en las reglas.
- Cerveceros de Venezuela tendrá el derecho a publicar las recetas, fotografías y videos que se deriven del concurso, en medios de comunicación y en redes sociales.
- Los ganadores deberán tener disposición a participar posteriormente en eventuales actividades organizadas por Cerveceros de Venezuela en el ámbito gastronómico.
Para más información:
www.cervecerosdevenezuela.org.ve
@CervecerosVE
