Cupcakes de cerveza

Desde que estalló el furor de los cupcakes a nivel mundial, estos ponquesitos se han convertido en los protagonistas de las fiestas y meriendas con ilimitados sabores y decoraciones.
Por ello, en Cerveceros de Venezuela, no podíamos dejar pasar esta original receta.

Ingredientes para 10 ó 12 cupcakes:

• 50-75 ml. cerveza
• 100 gr. mantequilla
• 100 gr. azúcar
• 100 gr. harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura Royal

Mezcla la mantequilla con el azúcar. Posteriormente agrega la harina, la levadura, el huevo y por último la cerveza.
El resultado de esta mezcla dependerá mucho de la cerveza que utilices, por ello, te recomendamos agregarla poco a poco e ir probando el resultado. Si notas un sabor amargo, sustituye el resto de la cerveza por leche.

Precalienta el horno a 180°. Coloca un poco de mantequilla en el molde de los cupcakes y vierte la mezcla.

¡Luego de 20 minutos tus cupcakes estarán listos!

Para realizar la crema de mantequilla, chocolate y cerveza necesitarás:

• 125 gr cacao
• 125 gr azúcar glas
• 50 gr manteca vegetal
• 50 gr mantequilla
• 3 cucharadas soperas de cerveza

Primero debes batir la manteca con la mantequilla. Una vez mezclados, agrega poco a poco el azúcar glas y el cacao. Para este glaseado también te recomendamos verter las cucharadas de cerveza poco a poco e ir probando el resultado.En este caso, el ingrediente que contrarrestará el sabor amargo es el azúcar glas.

Por último, toma una manga pastelera y aplica la crema en los cupcakes ya fríos. Para una mejor apariencia los puedes decorar con lluvia de colores, ralladuras de chocolate blanco o caramelos.

Fuente: http://www.objetivocupcake.com/2010/12/cupcakes-de-cerveza-con-buttercream-de.html